酸菜豆腐鱼

9.1分
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难 酸

配方

11种材料
豆腐 一块、红椒 一个、黑鱼 一条、葱 2根、姜 适量、蒜 2瓣、黄酒 适量、盐 适量、生粉 适量、胡椒粉 适量、酸菜 一包

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑鱼一条
步骤2.
打理干净
步骤3.
去头，去骨，鱼肉切片。
步骤4.
鱼肉和鱼骨分两碗，分别放黄酒，姜，生粉，盐(鱼骨里不放生粉)。
步骤5.
主要食材
步骤6.
食材分别切好
步骤7.
锅里放少许油
步骤8.
姜，蒜，红椒爆香。
步骤9.
放酸菜翻炒一分钟左右
步骤10.
加适量的水，胡椒粉。
步骤11.
水快开的时候放鱼骨
步骤12.
熬煮2分钟左右放豆腐，葱白。
步骤13.
煮开放鱼肉，一片片慢下大火煮2分钟之后就好了。
步骤14.
出锅，装盘撒上葱花开吃了。

窍门

鱼是腌过的，酸菜也是咸的注意放盐，酸菜要炒一下才香。

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酸菜豆腐鱼
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酸菜豆腐鱼
黑鱼一条
打理干净
去头，去骨，鱼肉切片。
鱼肉和鱼骨分两碗，分别放黄酒，姜，生粉，盐(鱼骨里不放生粉)。
主要食材
食材分别切好
锅里放少许油
姜，蒜，红椒爆香。
放酸菜翻炒一分钟左右
加适量的水，胡椒粉。
水快开的时候放鱼骨
熬煮2分钟左右放豆腐，葱白。
煮开放鱼肉，一片片慢下大火煮2分钟之后就好了。
出锅，装盘撒上葱花开吃了。