油炸肉丸

7.4分
93人已做过
一般

配方

10种材料
鸡蛋 1个、豆腐 50克、猪肉末 200克、姜 适量、盐 适量、生抽 适量、香油 适量、料酒 适量、草果粉 适量、小粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将肉末洒上料酒腌十分钟。
步骤2.
把豆腐剁成泥状，把生姜切末待用。
步骤3.
将腌好的肉末放上调料:小粉、盐、生抽、草果粉、一小勺香油，再打入鸡蛋，加上豆腐泥、姜末搅拌均匀。
步骤4.
将拌好的肉末搓、捏成小圆球。
步骤5.
把香油倒入锅中烧热。
步骤6.
放入做好的肉圆子小火慢慢炸。
步骤7.
肉丸子炸到金黄时准备起锅、装盘。
步骤8.
这就是成品喽！

窍门

香油烧热后，待油温下降些再放入做好的肉丸子，油要没过肉丸，一定小火慢慢炸，才起到外酥里嫩哦！

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油炸肉丸
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油炸肉丸
将肉末洒上料酒腌十分钟。
把豆腐剁成泥状，把生姜切末待用。
将腌好的肉末放上调料:小粉、盐、生抽、草果粉、一小勺香油，再打入鸡蛋，加上豆腐泥、姜末搅拌均匀。
将拌好的肉末搓、捏成小圆球。
把香油倒入锅中烧热。
放入做好的肉圆子小火慢慢炸。
肉丸子炸到金黄时准备起锅、装盘。
这就是成品喽！