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红烧鲫鱼萝卜
一般
步骤1.
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心里美萝卜洗净切丝，大蒜切段备用
步骤2.
鲫鱼洗净沥干水分，锅热倒油放一点盐，等油冒烟，放入鲫鱼，不要用锅铲铲鱼，转动锅，使鱼均匀受热
步骤3.
晃动锅，鲫鱼自动脱离，翻面继续煎
步骤4.
差不多煎好，放入葱姜蒜辣椒炸
步骤5.
喷料酒，倒生抽，老抽，加入冷水没过鲫鱼小火炖
步骤6.
汤汁稠时倒入萝卜和大蒜，调味，大火收汁
步骤7.
装盘
油加点盐热了下鱼不易粘锅，起锅前滴几滴醋，味道更好
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