椰子乌鸡汤

7.2分
115人已做过
一般 砂锅

配方

6种材料
姜 适量、红枣 5粒、乌鸡 半只、枸杞 适量、椰子 1个、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料乌鸡斩件、椰子去硬壳倒出椰子汁、椰子肉切条形、红枣去核、枸杞、姜切片
步骤2.
乌鸡焯水(飞水)
步骤3.
乌鸡过冷水、清洗干净
步骤4.
把乌鸡、椰子肉、红枣、枸杞、姜放入紫砂锅内
步骤5.
加入适量清水、(紫砂锅煲汤水份不容挥发、适量放清水)
步骤6.
紫砂锅调到“汤/粥”、煲1-2小时、(用电压锅煲40-60分钟)
步骤7.
倒入椰子汁、煲10分钟即可、饮用前放盐
步骤8.
成品、清甜的椰子乌鸡汤

窍门

1、怕汤油腻的话可以去掉乌鸡皮。
2、椰子外壳很硬、没有开椰子工具很难开、买时叫老板开好外壳、椰子煲汤要选择老椰子、拿起摇一摇、就能听到里面的水份也就是椰子汁有多少了、椰子水份多较沉的是好椰子。

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椰子乌鸡汤
准备好材料乌鸡斩件、椰子去硬壳倒出椰子汁、椰子肉切条形、红枣去核、枸杞、姜切片
乌鸡焯水(飞水)
乌鸡过冷水、清洗干净
把乌鸡、椰子肉、红枣、枸杞、姜放入紫砂锅内
加入适量清水、(紫砂锅煲汤水份不容挥发、适量放清水)
紫砂锅调到“汤/粥”、煲1-2小时、(用电压锅煲40-60分钟)
倒入椰子汁、煲10分钟即可、饮用前放盐
成品、清甜的椰子乌鸡汤