清蒸茄子

7.6分

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一般香甜、酸辣

长茄子一条、大蒜头一头、盐少许、鸡精少许、香醋适量、生抽少许、芝麻油适量

步骤1.

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把茄子洗净，切成四瓣。

步骤2.

大蒜头，切成碎末。

步骤3.

把水烧开，放入茄子，蒸7分钟。

步骤4.

把切碎的大蒜沫，放进碗里。

步骤5.

大蒜末加入适量的，香醋，生抽，盐，鸡精，腌制一会。

步骤6.

再将蒸好的茄子，装入盘内摆好。

步骤7.

再将腌制好的调料，均匀的撒在，茄子的面上。

步骤8.

最后，撒上适量芝麻油。

步骤9.

一盘酸辣香甜，爽口，的清蒸茄子即可食用。

切开的茄子，一定要用冷水快速冲洗一下，这样蒸出来的茄子颜色更漂亮一点。
此菜，不要加糖，不要加辣，才能吃到茄子本身的香，甜，味。

包含此做法的食谱

芝麻芝麻油麻油生抽清蒸

窍门配方

清蒸茄子

把茄子洗净，切成四瓣。

大蒜头，切成碎末。

把水烧开，放入茄子，蒸7分钟。

把切碎的大蒜沫，放进碗里。

大蒜末加入适量的，香醋，生抽，盐，鸡精，腌制一会。

再将蒸好的茄子，装入盘内摆好。

再将腌制好的调料，均匀的撒在，茄子的面上。

最后，撒上适量芝麻油。

一盘酸辣香甜，爽口，的清蒸茄子即可食用。