黄翅鱼汤

7.4分
98人已做过
一般

配方

4种材料
芹菜 10g、黄翅鱼 350g、姜 10g、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
黄翅鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀，抹少量盐腌制片刻。
步骤3.
芹菜切粒，姜切丝。
步骤4.
锅内油烧热后加入黄翅鱼煎俩面，不要把鱼弄碎。
步骤5.
盛盘备用。
步骤6.
利用剩下的油爆香姜丝。
步骤7.
倒入开水或者热高汤煮开。
步骤8.
把煎好的黄翅鱼进去，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟，炖至汤色奶白。
步骤9.
加芹菜珠、盐调味即可，简单又营养的黄翅鱼就做好了，孩子一个人吃光光，哈哈！

窍门

大部分鱼收拾的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则会很腥鱼。汤做好之后，最好是趁热喝，这样才汤鲜味美，不会很腥。

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黄翅鱼汤
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黄翅鱼汤
准备好食材。
黄翅鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀，抹少量盐腌制片刻。
芹菜切粒，姜切丝。
锅内油烧热后加入黄翅鱼煎俩面，不要把鱼弄碎。
盛盘备用。
利用剩下的油爆香姜丝。
倒入开水或者热高汤煮开。
把煎好的黄翅鱼进去，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟，炖至汤色奶白。
加芹菜珠、盐调味即可，简单又营养的黄翅鱼就做好了，孩子一个人吃光光，哈哈！