电饭煲版闷猪耳

7.4分
91人已做过
一般 筷子 电饭煲

配方

10种材料
香菜 少许、青椒 1个、红椒 1个、猪耳 1个、葱 少许、冰糖 1小块、姜 4块、蒜 5粒、蚝油 适量、生抽 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪耳朵一个。
步骤2.
先把猪耳放在煤气炉上用小火掠干净猪耳朵的细毛，再用小刀刮一次猪耳，然后用清水洗干净猪耳，最后再烧开水焯下水，这样洗过的猪耳没异味。
步骤3.
准备好配料。
步骤4.
把生抽，蚝油，料酒倒进去用手抓均匀，使猪耳均匀上色，喜欢吃花生米的再放一点生花生进去一起闷。
步骤5.
放姜片、蒜头、葱、香菜、冰糖进去，然后放进电饭煲摁煲饭功能。
步骤6.
中途用筷子翻下猪耳，使猪耳能均匀上色。
步骤7.
闷好的猪耳，阵阵香味飘出来。
步骤8.
成品。

窍门

1.想把猪耳细毛去掉，不要洗这么快，用煤气炉开小火把毛掠一遍，再用清水冲洗。
2.电饭煲闷猪耳朵好处多多，不用看火，不用担心烧干锅，熟了自动跳闸。

包含此做法的食谱

猪耳朵 蒜头 生抽 下水 清水 猪耳 煲饭

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窍门配方

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电饭煲版闷猪耳
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电饭煲版闷猪耳
猪耳朵一个。
先把猪耳放在煤气炉上用小火掠干净猪耳朵的细毛，再用小刀刮一次猪耳，然后用清水洗干净猪耳，最后再烧开水焯下水，这样洗过的猪耳没异味。
准备好配料。
把生抽，蚝油，料酒倒进去用手抓均匀，使猪耳均匀上色，喜欢吃花生米的再放一点生花生进去一起闷。
放姜片、蒜头、葱、香菜、冰糖进去，然后放进电饭煲摁煲饭功能。
中途用筷子翻下猪耳，使猪耳能均匀上色。
闷好的猪耳，阵阵香味飘出来。
成品。