雪媚娘

9.8分
120人已做过
困难 原味 保鲜袋

配方

11种材料
玉米油 30克、熟糯米粉 适量、糯米粉 200克、玉米淀粉 60克、牛奶 320克、芒果 1个、草莓 250克、白砂糖 80克、抹茶粉 3克、淡奶油 600克、白砂糖 70克（奶油用）

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米油、牛奶，这几样一分为二，拌匀。（这个是加了抹茶粉的）
步骤2.
这是原味的浆
步骤3.
然后装入保鲜袋入锅蒸
步骤4.
在蒸皮浆的时候炒糯米粉，炒到微黄，做手粉。
步骤5.
把芒果切块
步骤6.
草莓切块，这草莓小，就对半切。
步骤7.
水开后上锅蒸20分钟，开锅看保鲜袋没有液体流动就是熟了，凉晾后，隔保鲜袋揉搓均匀。
步骤8.
撒糯米手粉，搓条均匀切小块。
步骤9.
像擀饺子皮这么擀。
步骤10.
我是全部擀好皮再包，怕包过程中温度高皮变硬，我把一半的皮装保鲜袋放冰箱里。
步骤11.
找个半圆模具托，没有就用手，把皮放模具里，放一勺奶油。（奶油在处理芒果草莓时打发，奶油加糖打发到裱花状态，放冰箱里冷藏。）
步骤12.
铺芒果肉
步骤13.
再放一勺奶油盖住芒果。
步骤14.
这是草莓馅的，跟做芒果馅步骤一样。
步骤15.
像包子一样捏紧。
步骤16.
取一张蛋糕纸倒扣，稍微调整形状。
步骤17.
放冰箱里冷藏味道更加的棒。
步骤18.
迫不及待我先尝了一个，好吃得不要不要的。

窍门
我说说我的缺点，大家可以少走弯路，这个方子是20的量，我做了22个，觉得还可以做到28个左右。因为是南方人，擀皮不在行，擀得不圆，应该是中间厚一点，边薄才对，我这个皮擀得过大过薄又太大了，包的时候中间的容易破皮，中间褶皱收口太多，包回来底部很厚，这是这次我的败笔，有待提高，我们一起努力吧。

相关专题

包含此做法的食谱

包子 玉米 糯米 芒果 糯米粉 擀饺子皮 玉米淀粉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 雪媚娘的做法大全

雪媚娘
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

雪媚娘
糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米油、牛奶，这几样一分为二，拌匀。（这个是加了抹茶粉的）
这是原味的浆
然后装入保鲜袋入锅蒸
在蒸皮浆的时候炒糯米粉，炒到微黄，做手粉。
把芒果切块
草莓切块，这草莓小，就对半切。
水开后上锅蒸20分钟，开锅看保鲜袋没有液体流动就是熟了，凉晾后，隔保鲜袋揉搓均匀。
撒糯米手粉，搓条均匀切小块。
像擀饺子皮这么擀。
我是全部擀好皮再包，怕包过程中温度高皮变硬，我把一半的皮装保鲜袋放冰箱里。
找个半圆模具托，没有就用手，把皮放模具里，放一勺奶油。（奶油在处理芒果草莓时打发，奶油加糖打发到裱花状态，放冰箱里冷藏。）
铺芒果肉
再放一勺奶油盖住芒果。
这是草莓馅的，跟做芒果馅步骤一样。
像包子一样捏紧。
取一张蛋糕纸倒扣，稍微调整形状。
放冰箱里冷藏味道更加的棒。
迫不及待我先尝了一个，好吃得不要不要的。