野生藜蒿炒腊肉

7.5分
112人已做过
一般

配方

4种材料
腊肉 200g、野生藜蒿摘好的 300g、盐 适量、油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将腊肉用温水浸泡1-2小时，根据腊肉的咸度决定浸泡时间
步骤2.
将腊肉洗净切片，肥瘦分开放
步骤3.
将藜蒿摘好洗净
步骤4.
将锅中倒入适量的水，烧开后将藜蒿倒入锅中焯一下，然后捞出沥干备用
步骤5.
将锅洗净，锅中倒入少许油，将肥腊肉倒入锅中翻炒，熬出油脂
步骤6.
待肥肉中的油脂熬出，将瘦腊肉倒入翻炒
步骤7.
待瘦腊肉颜色一变，就将之前焯好的藜蒿倒入锅中翻炒
步骤8.
加入适量的盐，盐量根据腊肉的咸度决定，翻炒均匀即可！
步骤9.
装盘，是不是很诱人！

窍门

1.喜欢吃辣的朋友可以加点红米椒，我这里没有添加，更喜欢野藜蒿的香！
2.野生藜蒿经历了初春的寒冷，香味纯正独特！是大棚里种植的藜蒿无法比的！

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野生藜蒿炒腊肉
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野生藜蒿炒腊肉
将腊肉用温水浸泡1-2小时，根据腊肉的咸度决定浸泡时间
将腊肉洗净切片，肥瘦分开放
将藜蒿摘好洗净
将锅中倒入适量的水，烧开后将藜蒿倒入锅中焯一下，然后捞出沥干备用
将锅洗净，锅中倒入少许油，将肥腊肉倒入锅中翻炒，熬出油脂
待肥肉中的油脂熬出，将瘦腊肉倒入翻炒
待瘦腊肉颜色一变，就将之前焯好的藜蒿倒入锅中翻炒
加入适量的盐，盐量根据腊肉的咸度决定，翻炒均匀即可！
装盘，是不是很诱人！