蛋白椰丝球

8.0分
124人已做过
一般 筷子 烤箱

配方

6种材料
椰丝 100克、糖粉 50克、椰浆粉 20克、奶粉 20克、低筋面粉 40克、蛋白 3个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有材料准备，把鸡蛋分离只用蛋白。
步骤2.
椰丝放90克（其余10克用来裹表面）椰浆粉，奶粉，糖粉，低粉全部放入盘中混合均匀。
步骤3.
蛋白用筷子打撒无需打发，倒入盘中混合。
步骤4.
用手活成均匀的面团
步骤5.
搓成每个约10克的小圆球，这时烤箱可以开始预热5～10分钟。
步骤6.
把小球放入先去留有10克的椰丝碗中，裹上一层椰丝。
步骤7.
裹好后依次放入烤盘中。
步骤8.
把烤盘送进预热后的烤箱，低火140度，上下火，烤25分钟即可（表面无需上色）
步骤9.
考好后的蛋白椰丝球自然放凉，摆拍。
步骤10.
再来一张近图。

窍门

椰丝一定要留10克裹表面，温度要掌握（因为不同烤箱会有温度差，我这只是一个参考）考到表面稍稍上色即可。蛋白无需大发只需打撒哦。

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蛋白椰丝球
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蛋白椰丝球
将所有材料准备，把鸡蛋分离只用蛋白。
椰丝放90克（其余10克用来裹表面）椰浆粉，奶粉，糖粉，低粉全部放入盘中混合均匀。
蛋白用筷子打撒无需打发，倒入盘中混合。
用手活成均匀的面团
搓成每个约10克的小圆球，这时烤箱可以开始预热5～10分钟。
把小球放入先去留有10克的椰丝碗中，裹上一层椰丝。
裹好后依次放入烤盘中。
把烤盘送进预热后的烤箱，低火140度，上下火，烤25分钟即可（表面无需上色）
考好后的蛋白椰丝球自然放凉，摆拍。
再来一张近图。