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9.5分
720人已做过
2小时以上 难 铁锅

配方

8种材料
食材 ·····、土豆 1200克、配菜 ·····、大米 500克、调料 ·····、碘盐 一调羹、纯净水 一大碗、植物油 三调羹

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
☞取新鲜土豆☜
步骤2.
☞取土豆，洗净，控水，切片☜
步骤3.
☞取大米，蓄水淹没，顺时针搅动三十秒，控水☜
步骤4.
☞取锅，蓄水淹及锅柄铆钉下，上灶，起火最大档次烧沸☜☞取大米，不断搅动，煮至大米脱生☜☞取大钵·米筛，过滤米汤·米饭☜
步骤5.
☞取铁锅·鲜榨菜籽油，上灶，起火最大档次烧至冒青烟☜
步骤6.
☞取土豆片，翻炒两分钟☜
步骤7.
☞取碘盐半调羹，翻炒两分钟☜☞取碘盐半调羹，翻炒均匀，用锅铲塌平土豆☜
步骤8.
☞取纯净水，堪堪淹及土豆片表面☜
步骤9.
☞取米饭，缓下☜☞取箸，轻修米饭形成圆土包状，且在米饭上插孔☜
步骤10.
☞取盖，密封，转小火，燜一刻钟，熄火☜
步骤11.
☞取锅铲，食用前翻炒均匀即可☜
步骤12.
☞天河夜转漂回星，银浦流云学水声☜☞玉宫桂树花未落，仙妾采香垂佩缨☜
步骤13.
☞秦妃卷帘北窗晓，窗前植桐青凤小☜☞王子吹笙鹅管长，呼龙耕烟种瑶草☜
步骤14.
☞粉霞红绶藕丝裙，青洲步拾兰苕春☜☞东指羲和能走马，海尘新生石山下☜

窍门

☞本次参厨工具皆需干净干燥☜

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☞取新鲜土豆☜
☞取土豆，洗净，控水，切片☜
☞取大米，蓄水淹没，顺时针搅动三十秒，控水☜
☞取锅，蓄水淹及锅柄铆钉下，上灶，起火最大档次烧沸☜☞取大米，不断搅动，煮至大米脱生☜☞取大钵·米筛，过滤米汤·米饭☜
☞取铁锅·鲜榨菜籽油，上灶，起火最大档次烧至冒青烟☜
☞取土豆片，翻炒两分钟☜
☞取碘盐半调羹，翻炒两分钟☜☞取碘盐半调羹，翻炒均匀，用锅铲塌平土豆☜
☞取纯净水，堪堪淹及土豆片表面☜
☞取米饭，缓下☜☞取箸，轻修米饭形成圆土包状，且在米饭上插孔☜
☞取盖，密封，转小火，燜一刻钟，熄火☜
☞取锅铲，食用前翻炒均匀即可☜
☞天河夜转漂回星，银浦流云学水声☜☞玉宫桂树花未落，仙妾采香垂佩缨☜
☞秦妃卷帘北窗晓，窗前植桐青凤小☜☞王子吹笙鹅管长，呼龙耕烟种瑶草☜
☞粉霞红绶藕丝裙，青洲步拾兰苕春☜☞东指羲和能走马，海尘新生石山下☜