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什锦火腿炒饭
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
闷好的米饭以及准备好所有的食材
步骤2.
鸡蛋放少许盐打散
步骤3.
火腿切片，注意不要太薄
步骤4.
排放整齐，放上切土豆条的模具
步骤5.
用力下压到底，火腿粒好了
步骤6.
同样处理好黄瓜
步骤7.
热锅起油，放入打散的鸡蛋
步骤8.
炒制略成型，微有焦黄色的地方，赶紧出锅，不要炒老了
步骤9.
装盘备用
步骤10.
另起锅，放少许油，小火先炒火腿，再加入什锦粒和黄瓜粒翻炒均匀
步骤11.
加入少许耗油，翻匀
步骤12.
倒入米饭和鸡蛋，小火把米饭与什锦粒拌匀
步骤13.
炒至米饭颗粒饱满，与配菜均匀分布，即可关火出锅
步骤14.
装盘上桌
炒制的米饭，闷的时候比平时闷米饭少一点点水，这样闷熟的米饭不会很黏，更好的吸收汤汁，炒出来粒粒分明有嚼劲
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