菠萝古老肉

7.2分

87人已做过

一般

五花肉 300g、鸡蛋一个、青椒半个、菠萝 50g、面粉少许、红椒半个、盐少许、清水小半杯、白糖 2小勺、番茄酱 3大勺、淀粉适量、料酒少许、醋两小勺

步骤1.

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准备好各种食材

步骤2.

菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中，红椒和青椒已经，切成菱形快

步骤3.

五花肉洗净，切成约两立方厘米左右的小块，放入盐，鸡蛋，料酒，腌制15分钟，腌好的肉挂鸡蛋液，淀粉

步骤4.

锅里倒入适量的油，烧制5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再炸一遍，只炸一遍也可以

步骤5.

锅中少许油，放入菠萝煸炒30秒

步骤6.

倒入番茄酱，醋，白糖，清水

步骤7.

放入炸好的肉块，青椒，红椒，和菠萝炒热，再放入少许淀粉勾芡，使这些食材都挂上汁就可以装盘了

青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒得软烂，脆脆的更好吃！

包含此做法的食谱

鸡蛋液番茄白糖青椒勾芡盐水

窍门配方

菠萝古老肉

准备好各种食材

菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中，红椒和青椒已经，切成菱形快

五花肉洗净，切成约两立方厘米左右的小块，放入盐，鸡蛋，料酒，腌制15分钟，腌好的肉挂鸡蛋液，淀粉

锅里倒入适量的油，烧制5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再炸一遍，只炸一遍也可以

锅中少许油，放入菠萝煸炒30秒

倒入番茄酱，醋，白糖，清水

放入炸好的肉块，青椒，红椒，和菠萝炒热，再放入少许淀粉勾芡，使这些食材都挂上汁就可以装盘了