排骨粥

7.6分
96人已做过
一般 压力锅、量杯 电压力锅

配方

11种材料
排骨 1根、大米 1量杯、盐 少许、香油 1汤匙、清水 1300毫升、胡椒粉 少许、葱 1根、生姜 3片、白酒 半汤匙、豌豆 1把、海苔 2片

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好各种辅料（我用的即食海苔）
步骤2.
排骨斩件
步骤3.
泡清水半小时去血污，其间换水两至三次，捞起沥干
步骤4.
加白酒，盐，胡椒粉，姜丝各适量，抓匀后再加一匙香油封住水份，腌制二小时以上（提前一晚腌好入冰箱冷藏，更方便第二天烹饪）
步骤5.
早上起来，洗好一量杯大米（150克左右）放入电压力锅，加1300毫升水，加入头天晚上腌好的排骨，按煮粥键
步骤6.
待减压阀落下，开盖（此时已香气扑鼻了）加入洗净的青豌豆、少许盐和胡椒粉搅匀后再次煮开2分钟（这时就开盖煮，豌豆熟了就好）
步骤7.
趁二次煮的时间切好葱花，剪碎海苔片
步骤8.
喝粥喽，盛粥入大碗，撒上葱花和海苔碎即成

窍门

排骨一定提前泡水、腌制，以达到去腥入味的目的，这样煮出来才香糯好吃;也能随心更换其它喜欢的蔬菜，荤素搭配吃起来更健康！

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排骨粥
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排骨粥
备好各种辅料（我用的即食海苔）
排骨斩件
泡清水半小时去血污，其间换水两至三次，捞起沥干
加白酒，盐，胡椒粉，姜丝各适量，抓匀后再加一匙香油封住水份，腌制二小时以上（提前一晚腌好入冰箱冷藏，更方便第二天烹饪）
早上起来，洗好一量杯大米（150克左右）放入电压力锅，加1300毫升水，加入头天晚上腌好的排骨，按煮粥键
待减压阀落下，开盖（此时已香气扑鼻了）加入洗净的青豌豆、少许盐和胡椒粉搅匀后再次煮开2分钟（这时就开盖煮，豌豆熟了就好）
趁二次煮的时间切好葱花，剪碎海苔片
喝粥喽，盛粥入大碗，撒上葱花和海苔碎即成