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韭菜鸭蛋
一般
步骤1.
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韭菜，红椒洗净，鸭蛋洗去表面脏物，滴干水
步骤2.
韭菜切段，红椒切丝
步骤3.
鸭蛋打入碗中，放入一勺料酒，两勺水
步骤4.
鸭蛋搅拌均匀
步骤5.
锅中放油，油烧热，倒入蛋液，快速划散
步骤6.
待鸭蛋炒至凝固既可盛岀
步骤7.
利用锅中的余油，倒入红椒翻炒几下
步骤8.
倒入韭菜，继续炒至韭菜发软
步骤9.
倒入炒好的鸭蛋，并调入盐，翻炒均匀，即可盛岀
步骤10.
成品图
鸭蛋有点腥味，打蛋液的时候加入料酒能有效的去除鸭蛋的腥味，放两勺水炒岀的蛋比较松软
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