家常扬州炒饭

8.9分
111人已做过
难 家常

配方

10种材料
青辣椒 一个、剩米饭 1碗、火腿肠 半根、玉米 半根、胡萝卜 半根、鸡蛋 2个、盐 适量、油 适量、鸡精 少许、葱花 少量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，并切成丁
步骤2.
胡萝卜丁和玉米粒放锅里煮五分钟
步骤3.
捞出沥水
步骤4.
辣椒、火腿肠切丁，香葱切碎
步骤5.
锅内热油煎鸡蛋，凝固后立即盛出备用，以免过老
步骤6.
加适量油炒米饭，炒成颗粒状
步骤7.
放胡萝卜和玉米粒
步骤8.
放火腿肠快速翻炒
步骤9.
放青辣椒继续翻炒
步骤10.
放入鸡蛋
步骤11.
加少许盐和鸡精调味，不可过咸。最后洒葱花
步骤12.
摆盘，用胡萝卜做造型
步骤13.
装碗里按紧实再扣入盘子里，再来一张

窍门

炒饭不宜过咸。
鸡蛋凝固即可盛出，不避免太老，不嫩滑。

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家常扬州炒饭
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家常扬州炒饭
准备好食材，并切成丁
胡萝卜丁和玉米粒放锅里煮五分钟
捞出沥水
辣椒、火腿肠切丁，香葱切碎
锅内热油煎鸡蛋，凝固后立即盛出备用，以免过老
加适量油炒米饭，炒成颗粒状
放胡萝卜和玉米粒
放火腿肠快速翻炒
放青辣椒继续翻炒
放入鸡蛋
加少许盐和鸡精调味，不可过咸。最后洒葱花
摆盘，用胡萝卜做造型
装碗里按紧实再扣入盘子里，再来一张