凉拌花菜

8.9分
91人已做过
难

配方

11种材料
蒜头 半个、小米椒 4个、花菜 半个、木耳 适量、葱 2根、红萝卜 1条、盐 适量、生抽 适量、玉米油 适量、麻油 适量、山西凉拌醋 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所需材料.
步骤2.
花菜切小块,用盐水浸泡10分钟,洗净沥干备用.
步骤3.
木耳泡发.
步骤4.
所有材料切好.
步骤5.
锅烧开水,滴入几滴油,下花菜焯熟.
步骤6.
盛起沥干水份,备用.
步骤7.
木耳、红萝卜焯熟.
步骤8.
捞起沥干水份,与花菜放一起.
步骤9.
取一小碗,放入小米椒、蒜沫,调入盐、生抽、鸡精拌匀.
步骤10.
锅烧热油,浇入调好的酱料中.
步骤11.
把酱料倒入花菜中,调入麻油、凉拌醋,撒入葱花.
步骤12.
拌匀,凉拌花菜完成了！
步骤13.
成品图.

窍门

花菜、红萝卜、木耳焯熟即可,不要煮太烂,影响口感和卖相.

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凉拌花菜
备好所需材料.
花菜切小块,用盐水浸泡10分钟,洗净沥干备用.
木耳泡发.
所有材料切好.
锅烧开水,滴入几滴油,下花菜焯熟.
盛起沥干水份,备用.
木耳、红萝卜焯熟.
捞起沥干水份,与花菜放一起.
取一小碗,放入小米椒、蒜沫,调入盐、生抽、鸡精拌匀.
锅烧热油,浇入调好的酱料中.
把酱料倒入花菜中,调入麻油、凉拌醋,撒入葱花.
拌匀,凉拌花菜完成了！
成品图.