猪脚姜

7.1分

83人已做过

一般

雞蛋 3只、甜醋 500克、冰糖適量、姜 500克、米醋 500克、豬腳 1只

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

豬腳洗淨剃乾淨腳毛;

步骤2.

燒開熱水，倒入豬腳飛去血水，用水沖去浮沫，備用;

步骤3.

姜去皮，拍鬆備用;

步骤4.

冷水放入雞蛋熬十分鐘，去殼備用;

步骤5.

鍋裏放入豬腳、姜和適量水一起大火熬半小時，沒過豬腳面為佳;

步骤6.

半小時候後加入醋和雞蛋;

步骤7.

大火燒開後改慢火熬40分鐘左右，最後放入冰糖即可;

步骤8.

成品圖

1、姜拍鬆更入味，姜最好去皮;
2、熬好後浸泡時間越長，味道越好;
3、吃完材料不夠，可再循環加料，喜歡雞蛋，可加多幾隻下去;
4、每次吃之前要熬開再吃，不必放冰箱儲存;
5、最好用瓦煲熬制，要保存水上不幹;
6、懷孕期間就不要吃啦;
7、可根據自己口味調整食材的份量，紅糖冰糖都可以，米醋顔色淡，我加上一瓶甜醋混合熬制，味道也不錯！

包含此做法的食谱

冰糖

窍门配方

猪脚姜

豬腳洗淨剃乾淨腳毛;

燒開熱水，倒入豬腳飛去血水，用水沖去浮沫，備用;

姜去皮，拍鬆備用;

冷水放入雞蛋熬十分鐘，去殼備用;

鍋裏放入豬腳、姜和適量水一起大火熬半小時，沒過豬腳面為佳;

半小時候後加入醋和雞蛋;

大火燒開後改慢火熬40分鐘左右，最後放入冰糖即可;

成品圖