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长豆角炒肉丝
一般
步骤1.
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豆角斜刀切丝
步骤2.
里脊切丝，加蛋清，料酒，盐和胡椒粉搅拌
步骤3.
干辣椒切段，姜切丝，蒜切片
步骤4.
锅中放入少量油翻炒腌好的肉丝，加入几滴老抽翻炒盛出
步骤5.
直接用底油爆香辣椒，蒜和姜
步骤6.
放入豆角，加盐翻炒，再加去少量的水或高汤将豆角多一会
步骤7.
豆角炒熟后放入炒好里脊肉翻炒几下盛出
豆角要多炖一会儿，这样比较入味吃起来也不会很硬！不要把老抽直接放在肉里，炒的时候放，这样肉的味道更鲜美，肉的颜色也更好！
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