凉拌皮蛋

6.4分

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一般

皮蛋 2个、辣椒红油 3勺、白糖适量、生抽 2勺、盐半小勺、蒜 1瓣、醋 1勺、姜 1小块、葱花适量

步骤1.

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皮蛋剥壳，姜蒜切末。

步骤2.

皮蛋坚切6瓣（这个按个人，可切各种形状）放盘中备用。

步骤3.

调汁儿：放姜蒜末、半勺盐、1勺醋、2勺生抽、3勺辣椒红油、小半勺白糖一起搅拌均匀。

步骤4.

把调好的汁淋到皮蛋上面即可。

步骤5.

撒上葱花，吃的时候拌匀就可以了。

1、辣椒油可根据自己吃辣的程度适当调整。
2、白糖是提味的，不可多放。

包含此做法的食谱

辣椒白糖皮蛋葱花个人红油

窍门配方

凉拌皮蛋

皮蛋剥壳，姜蒜切末。

皮蛋坚切6瓣（这个按个人，可切各种形状）放盘中备用。

调汁儿：放姜蒜末、半勺盐、1勺醋、2勺生抽、3勺辣椒红油、小半勺白糖一起搅拌均匀。

把调好的汁淋到皮蛋上面即可。

撒上葱花，吃的时候拌匀就可以了。