草莓酱

7.9分
106人已做过
一般 酸甜 电陶炉

配方

3种材料
糖 200克、柠檬汁 1勺、新鲜草莓 1000克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草莓去掉根部绿叶，用淡盐水浸泡5分钟，然后洗干净
步骤2.
扣去根部的硬蒂
步骤3.
一层草莓一层白糖，腌制4个多小时
步骤4.
直到糖融化出来很多水
步骤5.
倒入不锈钢的锅里，小火熬制，不时的搅动一下，不需要再额外加水了。
步骤6.
我是电陶炉煮的，我调的500瓦，煮了20分就软烂了
步骤7.
25分钟后就熬到了我想要的黏稠度，放凉就可以装瓶了，然后冷藏储存
步骤8.
瓶子在腌制草莓的时候就要洗干净，放热水锅里煮一下，放凉网上倒扣沥干水
步骤9.
装瓶后来张照片，红红的很诱人，主要是没有防腐剂，色素等添加剂
步骤10.
切片面包的超级拍档！就爱这种大果肉的果酱，口口香浓，酸酸甜甜！

窍门
你知道吗，草莓虽然是红色的，但它和黑米一样，也是花青素含量丰富的食物。熬草莓酱时建议加点柠檬汁，柠檬汁中的有机酸有利于保护其中的维生素C，草莓中的花青素在酸性条件下颜色也会更红，会让草莓酱比草莓的颜色更好看。
给孩子做点草莓酱，安全营养，放入少量柠檬汁或白醋，在酸性条件下维生素C保存率高。

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扣去根部的硬蒂
一层草莓一层白糖，腌制4个多小时
直到糖融化出来很多水
倒入不锈钢的锅里，小火熬制，不时的搅动一下，不需要再额外加水了。
我是电陶炉煮的，我调的500瓦，煮了20分就软烂了
25分钟后就熬到了我想要的黏稠度，放凉就可以装瓶了，然后冷藏储存
瓶子在腌制草莓的时候就要洗干净，放热水锅里煮一下，放凉网上倒扣沥干水
装瓶后来张照片，红红的很诱人，主要是没有防腐剂，色素等添加剂
切片面包的超级拍档！就爱这种大果肉的果酱，口口香浓，酸酸甜甜！