韭菜合子

7.5分
89人已做过
一般

配方

9种材料
韭菜 150克、面粉 400克、猪肉馅 150克、虾皮 30克、白胡椒粉 少许、香油 1汤匙、酱油 1汤匙、蚝油 适量、姜末 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉慢慢加入温开水，活成光滑的面团，醒发一小时
步骤2.
醒面的功夫，洗净韭菜，剁好肉馅，生姜切成末
步骤3.
韭菜切细切碎，和剁好的肉馅、虾皮混合均匀，依次放入姜末、香油、酱油、蚝油、白胡椒，充分搅匀
步骤4.
接下来包韭菜合子，跟波波饺差不多的包法
步骤5.
预热后的电饼铛，选择“锅贴”键，刷一层食用油，放入韭菜合子
步骤6.
等底部煎黄了再换一面，继续煎
步骤7.
等每个韭菜合子都煎至焦黄，就可以往锅里倒一汤匙温水，盖上锅盖焖一分钟，水焖干就可以出锅开吃了
步骤8.
上菜

窍门

包韭菜合子的时候，边不要封死，留一厘米的开口更容易熟

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韭菜合子
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韭菜合子
面粉慢慢加入温开水，活成光滑的面团，醒发一小时
醒面的功夫，洗净韭菜，剁好肉馅，生姜切成末
韭菜切细切碎，和剁好的肉馅、虾皮混合均匀，依次放入姜末、香油、酱油、蚝油、白胡椒，充分搅匀
接下来包韭菜合子，跟波波饺差不多的包法
预热后的电饼铛，选择“锅贴”键，刷一层食用油，放入韭菜合子
等底部煎黄了再换一面，继续煎
等每个韭菜合子都煎至焦黄，就可以往锅里倒一汤匙温水，盖上锅盖焖一分钟，水焖干就可以出锅开吃了
上菜