水煮鱼

8.8分

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难

豆腐少许、花鲶鱼一条、盐适量、葱段适量、姜片适量、菜油适量、蒜瓣适量、自制豆瓣酱适量、桥头水煮鱼调料一包、花椒粒e 适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将鱼处理好，打成鱼片，用盐，花椒，姜丝，料酒，葱段腌半个小时，多用点盐，方便入味

步骤2.

买一包主调料

步骤3.

准备配料，葱段，辣椒段，姜片，蒜瓣

步骤4.

开始制作：锅里倒入适量的菜油

步骤5.

等油烧热，将切好的蒜瓣和姜片下入锅里炒香

步骤6.

炒香后加入两勺自制的豆瓣酱接着炒香

步骤7.

最后倒入买来的水煮鱼调料，继续炒香

步骤8.

炒料在3分钟左右，中火，炒香所有调料后加入一大盆水

步骤9.

等到水煮沸后，熬煮五分钟左右，然后将鱼骨，鱼尾，鱼头都下到汤里煮一小会儿

步骤10.

将鱼骨煮5分钟之后，再把鱼片放入锅内继续煮5分钟

步骤11.

鱼片不用煮太久，不然会碎，装盆

步骤12.

撒上葱段和辣椒面，锅里倒少量的油，油热了后放入辣椒段，浇上油，水煮鱼就做好啦

喜欢的朋友可以再里面煮点火腿肠，豆腐等配菜，这样更美味

包含此做法的食谱

水煮鱼姜丝豆瓣鱼尾

窍门配方

水煮鱼

将鱼处理好，打成鱼片，用盐，花椒，姜丝，料酒，葱段腌半个小时，多用点盐，方便入味

买一包主调料

准备配料，葱段，辣椒段，姜片，蒜瓣

开始制作：锅里倒入适量的菜油

等油烧热，将切好的蒜瓣和姜片下入锅里炒香

炒香后加入两勺自制的豆瓣酱接着炒香

最后倒入买来的水煮鱼调料，继续炒香

炒料在3分钟左右，中火，炒香所有调料后加入一大盆水

等到水煮沸后，熬煮五分钟左右，然后将鱼骨，鱼尾，鱼头都下到汤里煮一小会儿

将鱼骨煮5分钟之后，再把鱼片放入锅内继续煮5分钟

鱼片不用煮太久，不然会碎，装盆

撒上葱段和辣椒面，锅里倒少量的油，油热了后放入辣椒段，浇上油，水煮鱼就做好啦