蛋包饭

7.3分

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一般平底锅、不粘锅

鸡蛋二个、胡萝卜小半块、剩米饭两碗、咸肉一小块、冬笋一小块、香菜、盐、葱花、酱油、料酒

步骤1.

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剩米饭盛出备用，鸡蛋打散加一点点盐，胡萝卜，咸肉，冬笋切丁，香菜葱花切碎。

步骤2.

用平底锅摊好鸡蛋饼，平底不粘锅摊蛋饼成功率很高。盛出鸡蛋饼放在盘子里备用。

步骤3.

炒饭。热油，放入咸肉，翻炒一下，再放入各种丁翻炒，然后加入米饭，炒到米饭松散不成块，加入料酒，酱油，最后放一把葱花和香菜就可以出锅。加料本来用的咸肉，还加了酱油，就没加盐了。。

步骤4.

盛出炒好的米饭，把蛋饼放进还有余温的锅里，放上适量的炒饭，根据你蛋饼的大小控制。我刚好扣上一个碗的炒饭。

步骤5.

然后用铲子或者用手都可以，注意别烫着，把蛋饼这样把米饭包起来～

步骤6.

这样包好，翻过来装盘，用刀在表面划上十字～

步骤7.

翻开切口，弄点自己番茄酱蛤蛤。可以吃了

包含此做法的食谱

不粘锅番茄蛋饼冬笋咸肉

窍门配方

蛋包饭

剩米饭盛出备用，鸡蛋打散加一点点盐，胡萝卜，咸肉，冬笋切丁，香菜葱花切碎。

用平底锅摊好鸡蛋饼，平底不粘锅摊蛋饼成功率很高。盛出鸡蛋饼放在盘子里备用。

炒饭。热油，放入咸肉，翻炒一下，再放入各种丁翻炒，然后加入米饭，炒到米饭松散不成块，加入料酒，酱油，最后放一把葱花和香菜就可以出锅。加料本来用的咸肉，还加了酱油，就没加盐了。。

盛出炒好的米饭，把蛋饼放进还有余温的锅里，放上适量的炒饭，根据你蛋饼的大小控制。我刚好扣上一个碗的炒饭。

然后用铲子或者用手都可以，注意别烫着，把蛋饼这样把米饭包起来～

这样包好，翻过来装盘，用刀在表面划上十字～

翻开切口，弄点自己番茄酱蛤蛤。可以吃了