蔓越莓磅蛋糕

Name: 蔓越莓磅蛋糕
Ingredients: 4个鸡蛋; 120克砂糖; 125克黄油; 140克动物性淡奶油; 190克低筋面粉; 100克蔓越莓; 4克盐

5.3分

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10分钟以内难香甜烤箱

鸡蛋 4个、砂糖 120克、黄油 125克、动物性淡奶油 140克、低筋面粉 190克、盐 4克、蔓越莓 100克

步骤1.

1准备材料：黄油室温下软化，低筋面粉和盐混合过筛两次，4个鸡蛋打散成蛋液。

步骤2.

2将砂糖加入黄油中。

步骤3.

3用打蛋器打发至黄油颜色变浅，砂糖融化。

步骤4.

4分多次加入蛋液，每一次蛋液都要和黄油完全融化再加入下一次。

步骤5.

5筛入一半低筋面粉。

步骤6.

6将面粉和黄油蛋糊拌匀。

步骤7.

7加入淡奶油。

步骤8.

8将淡奶油和黄油糊拌匀。

步骤9.

9加入剩余的低筋面粉。

步骤10.

10将面粉和黄油糊拌匀，成蛋糕糊。

步骤11.

11将磅蛋糕糊倒入模具中，撒上蔓越莓。

步骤12.

12放进烤箱烘烤，中下层上下火180°C烘烤50分钟。

步骤13.

13出炉放凉脱模，切件食用。

1、黄油要提前在室温下软化。快速黄油可以用电吹风热风吹至软化。2、鸡蛋要用室温下，如果是冷藏过的鸡蛋，要提前取出。3、蛋液加入黄油中一定要多分几次，每一次都要和黄油完全融合再加入下一次，这样做的目的是避免油水分离。

包含此做法的食谱

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蔓越莓磅蛋糕