烤猪肋排

7.8分
127人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
猪肋排 一扇、半个柠檬 、香叶 2片、海盐 4小勺、黑胡椒 适量、杏子酱 3大勺、亨氏番茄酱 3大勺、蒜 6-

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备猪肋排一扇
步骤2.
细海盐，和捣成泥的蒜均匀的涂抹在肋排上，再撒上一层现磨的黑胡椒
步骤3.
香叶掰碎均匀的撒在肋排上
步骤4.
把腌制好的肋排包裹上保鲜膜放冰箱冷藏过夜
步骤5.
第2天取出腌制好的肋排，包裹上锡纸
步骤6.
烤箱预热150度，放入肋排中上层烤制2-2.5小时，我烤了1小时20分钟
步骤7.
烤好的肋排把锡纸里汤汁倒入小锅里，加番茄酱和杏子酱，半个柠檬汁煮至浓稠
步骤8.
煮好的酱汁均匀的涂抹在肋排两面
步骤9.
把涂好酱汁的肋排直接放在烤架上，肉多的一面朝上，200度烤8分钟，翻过来再烤7分钟烤焦即可（焦不是糊哈~）

窍门

腌制猪肋排的时候如果用的是粗海盐就要再多加点，杏子酱就是涂面包的那种果酱，尽量选择无添加质量好的，低温烘烤是保证肉质多汁软嫩的关键，最后酱汁的部分可以根据自己的口味来调制。 菜谱中1大勺=15ML 1小勺=5ML

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烤猪肋排
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烤猪肋排
准备猪肋排一扇
细海盐，和捣成泥的蒜均匀的涂抹在肋排上，再撒上一层现磨的黑胡椒
香叶掰碎均匀的撒在肋排上
把腌制好的肋排包裹上保鲜膜放冰箱冷藏过夜
第2天取出腌制好的肋排，包裹上锡纸
烤箱预热150度，放入肋排中上层烤制2-2.5小时，我烤了1小时20分钟
烤好的肋排把锡纸里汤汁倒入小锅里，加番茄酱和杏子酱，半个柠檬汁煮至浓稠
煮好的酱汁均匀的涂抹在肋排两面
把涂好酱汁的肋排直接放在烤架上，肉多的一面朝上，200度烤8分钟，翻过来再烤7分钟烤焦即可（焦不是糊哈~）