椒盐玉米粒

6.3分

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一般椒盐味

鸡蛋 1个、椒盐少许、DelMonte罐装玉米粒 1罐、生粉适量、小香葱 1根

步骤1.

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备齐所有所需材料；将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋；

步骤2.

加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感；

步骤3.

充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液；

步骤4.

锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散；

步骤5.

炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。

1. 罐装玉米里水分较多，使用之前充分控干水分；
2. 也可只采用蛋清，成品色泽会偏白；
3. 炒的时候不要不停翻拌，要使玉米粒与油充分接触；
4. 如果不喜欢油多，也可适当减少油量，慢慢将玉米粒煎熟。

包含此做法的食谱

玉米鸡蛋蛋液葱花生粉椒盐

窍门配方

椒盐玉米粒

备齐所有所需材料；将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋；

加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感；

充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液；

锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散；

炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。