花生酱花形面包

8.8分

106人已做过

难保鲜膜烤箱

盐 1/、水 125克、酵母 3克、高粉 220克、花生酱、细砂糖 35克、无盐黄油 15克、杏仁片

步骤1.

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将高粉,细砂糖,盐,酵母和水全部混合，搅拌成光滑的面团

步骤2.

加入黄油，继续搅拌成可拉出透明薄膜的面团

步骤3.

面团放入袋中发酵至两倍大

步骤4.

将面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟

步骤5.

分别擀成直径约15CM的圆饼形，包入花生酱馅，

步骤6.

松弛五分钟后，

步骤7.

再擀成直径约18CM的圆饼，放入烤盘

步骤8.

在面团边先剪出对称的四个刀口，长度约为半径的一半，再分别剪两刀，一共12个刀口

步骤9.

每两个花瓣翻转一下，馅口朝上，立于烤盘上

步骤10.

置于温暖处进行第二次发酵

步骤11.

在面团表现均匀地刷上蛋液，再撒上适量的杏仁片装饰

步骤12.

烤箱预热180度，烤约20分钟

1、擀成圆饼时，要视面团的筋性给予松弛的时间，才能慢慢将面团擀成适当的大小，不可急燥，放入烤盘后，再直接在烤盘中擀一擀

2、烤十分钟后加盖锡纸，以免上色过深

包含此做法的食谱

杏仁烤箱烤蛋液砂糖圆饼温暖黄油

窍门配方

花生酱花形面包

将高粉,细砂糖,盐,酵母和水全部混合，搅拌成光滑的面团

加入黄油，继续搅拌成可拉出透明薄膜的面团

面团放入袋中发酵至两倍大

将面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟

分别擀成直径约15CM的圆饼形，包入花生酱馅，

松弛五分钟后，

再擀成直径约18CM的圆饼，放入烤盘

在面团边先剪出对称的四个刀口，长度约为半径的一半，再分别剪两刀，一共12个刀口

每两个花瓣翻转一下，馅口朝上，立于烤盘上

置于温暖处进行第二次发酵

在面团表现均匀地刷上蛋液，再撒上适量的杏仁片装饰

烤箱预热180度，烤约20分钟