茶树菇煲鸭汤

7.2分

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一般剪刀

茶树菇 50克、半番鸭 1腿、盐巴适量、料酒半勺、生姜 4片

步骤1.

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1.材料：半番鸭1腿（1/4只) 茶树菇50克生姜4片调料：料酒半勺盐巴适量

步骤2.

.把番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断。

步骤3.

.冷水上锅倒入番鸭开大火。

步骤4.

.倒入茶树菇。

步骤5.

.放入生姜片。

步骤6.

倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟。

步骤7.

.出锅前加入盐巴调好味道就

步骤8.

可以上桌了。

*茶树菇要买菇伞没有开裂的，开裂的比较差了，没有营养价值了。

*包装好的也要注意重量，有的里面是放了防潮剂（防潮剂的重量也算在内）

*料酒是提鲜的，熬煮一下几乎没有酒味了。

*水要一次性加足，不能半中间加水不然破坏汤里面的味道和营养。

*慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或者鸡精。

包含此做法的食谱

茶树菇姜片料酒生姜汤汁番鸭

窍门配方

茶树菇煲鸭汤

1.材料：半番鸭1腿（1/4只) 茶树菇50克生姜4片调料：料酒半勺盐巴适量

.把番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断。

.冷水上锅倒入番鸭开大火。

.倒入茶树菇。

.放入生姜片。

倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟。

.出锅前加入盐巴调好味道就

可以上桌了。