茄汁里脊肉片

8.3分
102人已做过
难 茄汁味

配方

11种材料
鸡蛋1个 适量、里脊肉 6两、面粉 适量、盐 适量、生抽 适量、植物油 750克、葱姜蒜 适量、亨氏番茄酱 适量、白糖 适量、淀粉 适量、料酒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材
步骤2.
猪里脊肉切成3个米厚、3X4公分大的片。
步骤3.
放入容器里加入少许料酒、盐腌一下、再放入面粉、淀粉、鸡蛋。
步骤4.
搅匀。
步骤5.
锅中放油烧到6成热、逐块放入肉片炸到6-7成熟捞出
步骤6.
油温升到8-9成热时放入肉片复炸至外酥里嫩的金黄色捞出备用。
步骤7.
锅里留底油放入葱、姜、蒜末爆香。
步骤8.
放入亨氏番茄酱、白糖。（多少根据自己的口味）
步骤9.
慢火炒到起了小泡。
步骤10.
放入炸好的肉片快速巅锅翻炒、让肉片粘匀炒好的番茄酱。
步骤11.
迅速装盘上桌。

窍门

小贴士：茄汁里脊肉片酸中带甜、酸甜适度、美味爽口、诱人食欲、是一道人人喜欢品尝的美食，特别适合老年人和孩子食用。

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茄汁里脊肉片
食材
猪里脊肉切成3个米厚、3X4公分大的片。
放入容器里加入少许料酒、盐腌一下、再放入面粉、淀粉、鸡蛋。
搅匀。
锅中放油烧到6成热、逐块放入肉片炸到6-7成熟捞出
油温升到8-9成热时放入肉片复炸至外酥里嫩的金黄色捞出备用。
锅里留底油放入葱、姜、蒜末爆香。
放入亨氏番茄酱、白糖。（多少根据自己的口味）
慢火炒到起了小泡。
放入炸好的肉片快速巅锅翻炒、让肉片粘匀炒好的番茄酱。
迅速装盘上桌。