蒜蓉粉丝蒸秋葵

9.7分
127人已做过
难 香甜 平底锅

配方

8种材料
粉丝 1扎、秋葵 半斤、生抽 适量、鱼露 适量、蒜蓉 适量、花生油 适量、红辣椒 少许、蚝油 少许

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
首先把粉丝用温水泡发。
步骤3.
然后把秋葵去掉老蒂。
步骤4.
把秋葵切成两半。
步骤5.
把水烧开，加适量盐在锅里，把秋葵焯下水，不能焯太久，数秒即可。
步骤6.
把秋葵切成不规则的段放盘底。
步骤7.
然后把已经泡发好的粉丝摆在秋葵段上面。
步骤8.
把焯水后秋葵切成两半的摆在盘子四周。
步骤9.
把蒜头剁末。
步骤10.
用平底锅把油烧热，放下蒜蓉爆炒出香味。
步骤11.
再放适量生抽、鱼露，蚝油翻炒数秒。
步骤12.
把爆炒香的蒜蓉浇在粉丝上。
步骤13.
水烧开后，盖上锅盖隔水蒸25分钟即可。
步骤14.
快起锅时撒上少许红辣椒丝装饰下，一道色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸秋葵就蒸好咯。
步骤15.
香甜滑嫩的蒜蓉粉丝蒸秋葵适合这个炎热的夏天，亲，也来尝尝吧，么么哒。

窍门
白灼的时候，不能焯太久，加入适量盐，可以锁住食材的味道哦！

忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

焯水的时候加了少许盐，鱼露、生抽与蚝油本身有咸味，所以不必再加盐哦。

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菜谱网 蒜蓉粉丝秋葵怎么做好吃

蒜蓉粉丝蒸秋葵
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蒜蓉粉丝蒸秋葵
准备好食材。
首先把粉丝用温水泡发。
然后把秋葵去掉老蒂。
把秋葵切成两半。
把水烧开，加适量盐在锅里，把秋葵焯下水，不能焯太久，数秒即可。
把秋葵切成不规则的段放盘底。
然后把已经泡发好的粉丝摆在秋葵段上面。
把焯水后秋葵切成两半的摆在盘子四周。
把蒜头剁末。
用平底锅把油烧热，放下蒜蓉爆炒出香味。
再放适量生抽、鱼露，蚝油翻炒数秒。
把爆炒香的蒜蓉浇在粉丝上。
水烧开后，盖上锅盖隔水蒸25分钟即可。
快起锅时撒上少许红辣椒丝装饰下，一道色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸秋葵就蒸好咯。
香甜滑嫩的蒜蓉粉丝蒸秋葵适合这个炎热的夏天，亲，也来尝尝吧，么么哒。