豆角炖肉

6.7分
73人已做过
一般

配方

8种材料
鸡精 适量、花椒粉 适量、蒜 2瓣、姜 2片、米椒 一个、豆角 500克、猪肉 200克、海鲜酱油 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆角去两头，清水中浸泡10分钟洗净沥干。
步骤2.
肉切片，蒜姜切片，米椒切粒。
步骤3.
锅中烧油下蒜姜米椒爆香，加肉翻炒。（炒肉的图片不只怎么给删了，只好文字说明)
步骤4.
加豆角翻炒，直至豆角变更脆绿。加海鲜酱油，花椒粉加水，水开后盖盖小火炖制。中间要翻炒几次。
步骤5.
豆角九分熟时加盐，鸡精翻炒。（我炖了近20分钟）
步骤6.
收汁即可装盘

窍门

豆角下锅时一定要炒变色再加水炖制，这样就没有豆腥味。豆角不怕炖的时间长，如果不熟有毒的，可能大家都知道，还是想提醒一下。

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豆角炖肉
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豆角炖肉
豆角去两头，清水中浸泡10分钟洗净沥干。
肉切片，蒜姜切片，米椒切粒。
锅中烧油下蒜姜米椒爆香，加肉翻炒。（炒肉的图片不只怎么给删了，只好文字说明)
加豆角翻炒，直至豆角变更脆绿。加海鲜酱油，花椒粉加水，水开后盖盖小火炖制。中间要翻炒几次。
豆角九分熟时加盐，鸡精翻炒。（我炖了近20分钟）
收汁即可装盘