带鱼炖茼蒿

9.6分
106人已做过
困难

配方

12种材料
茼蒿 一斤、带鱼刀鱼 半斤、盐 适量、食用油 适量、一品鲜酱油 一汤匙、大料 一粒、白糖 半汤匙（一点就可）、花椒 二十粒、料酒 一汤匙半、葱 把棵、姜 小半块、蒜 五粒

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好带鱼洗净切段放入一点料酒腌制十分钟左右
步骤2.
茼蒿洗净切段备用
步骤3.
所需调味料准备好备用
步骤4.
葱姜蒜切片备用
步骤5.
鱼腌渍十分钟入味放入一点干淀粉拌匀备用
步骤6.
锅中放入适量油
步骤7.
油烧至五分热时放入带鱼剪成金黄色出锅备用
步骤8.
煎好的带鱼放在盘中备用
步骤9.
锅中留煎带鱼的油适量，放入大料花椒粒炒香
步骤10.
放入葱姜蒜炒香
步骤11.
葱姜蒜炒香后放入料酒、白糖、一品鲜酱油炒香
步骤12.
所有调味料混合均匀炒香后放入适量清水
步骤13.
清水放入后再把煎好的带鱼放入锅中炖八分钟左右
步骤14.
带鱼炖至接近八分钟左右放入茼蒿杆炒至二分钟左右
步骤15.
茼蒿杆炒香二分钟后放入茼蒿叶片刻关火出锅完成
步骤16.
成品图一
步骤17.
成品图二
步骤18.
成品图三

窍门

1:带鱼也可以不要先煎熟后在入锅炖，可以洗净切成段，锅中放入所有食材直接把带鱼入锅炖十分钟入味，在放入茼蒿简单方便。2:还有白糖调味适量不可多哦，那样味道就不好吃了

相关专题

包含此做法的食谱

葱姜蒜 十分钟 煎带鱼 花椒粒 白糖 带鱼

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 茼蒿炖带鱼做法大全

带鱼炖茼蒿
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

带鱼炖茼蒿
准备好带鱼洗净切段放入一点料酒腌制十分钟左右
茼蒿洗净切段备用
所需调味料准备好备用
葱姜蒜切片备用
鱼腌渍十分钟入味放入一点干淀粉拌匀备用
锅中放入适量油
油烧至五分热时放入带鱼剪成金黄色出锅备用
煎好的带鱼放在盘中备用
锅中留煎带鱼的油适量，放入大料花椒粒炒香
放入葱姜蒜炒香
葱姜蒜炒香后放入料酒、白糖、一品鲜酱油炒香
所有调味料混合均匀炒香后放入适量清水
清水放入后再把煎好的带鱼放入锅中炖八分钟左右
带鱼炖至接近八分钟左右放入茼蒿杆炒至二分钟左右
茼蒿杆炒香二分钟后放入茼蒿叶片刻关火出锅完成
成品图一
成品图二
成品图三