豆豉苦瓜

7.6分
94人已做过
一般 苦

配方

8种材料
苦瓜 1根、豆豉酱 1匙、豆豉 适量、蒜 6瓣、味精 少许、香油 小半匙、油 适量、盐 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜去瓤，顶刀切片
步骤2.
锅中放水烧开放入少许油，盐，放入苦瓜焯熟了
步骤3.
捞出来，过凉水，控干水分，放入盘中备用
步骤4.
自做豆豉酱 豆豉切几刀，蒜切末
步骤5.
锅中放少许油放入豆豉，蒜末小火遍炒
步骤6.
炒到蒜末成金黄色了就关火出锅
步骤7.
盛碗中豆豉酱就做好了
步骤8.
苦瓜盘中放少许盐，味精，香油，1匙豆豉酱拌一下，就开吃吧
步骤9.
成品图

窍门

焯苦瓜时放少许油和盐焯出的苦瓜颜色更加漂亮，做好的豆豉酱放入冰箱冷藏，可和豇豆拌，黄瓜拌，绿叶菜等等都可以拌或炒着吃

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豆豉苦瓜
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锅中放水烧开放入少许油，盐，放入苦瓜焯熟了
捞出来，过凉水，控干水分，放入盘中备用
自做豆豉酱 豆豉切几刀，蒜切末
锅中放少许油放入豆豉，蒜末小火遍炒
炒到蒜末成金黄色了就关火出锅
盛碗中豆豉酱就做好了
苦瓜盘中放少许盐，味精，香油，1匙豆豉酱拌一下，就开吃吧
成品图