客家小炒肉

6.3分

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一般

五花肉一块、盐少许、生抽一匙、味精少许、料酒一匙、青椒 5个、蒜苗一棵、洋葱半个、红椒 3个

步骤1.

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五花肉煮至断生，凉却后切小片。

步骤2.

配料如图切好。

步骤3.

祸烧热，下一点点油，下五花肉炒出油。

步骤4.

依次下青红椒洋葱蒜苗炒至断生，加少许盐、味精炒匀，加点生抽，烹入料酒关火。

步骤5.

出锅装盘。

煮肉的时候不能煮太烂，断生即可，炒的时候炒至冒油即可下入配料，炒久了油吐完了肉会变干影响口感。

包含此做法的食谱

五花肉下五花肉料酒生抽味精洋葱红椒

窍门配方

客家小炒肉

五花肉煮至断生，凉却后切小片。

配料如图切好。

祸烧热，下一点点油，下五花肉炒出油。

依次下青红椒洋葱蒜苗炒至断生，加少许盐、味精炒匀，加点生抽，烹入料酒关火。

出锅装盘。