爆炒腰花

7.0分

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一般

猪腰两个、盐适量、青蒜苗一根、蒜瓣两瓣、青红椒适量、姜一块、料酒一小匙、胡椒粉适量、味精少许、生抽少许、油适量

步骤1.

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新鲜猪腰买回对半剖开，去除腥腺（就是猪腰中间那些白色物）。

步骤2.

冲洗干净后用盐水泡住放冰箱冷藏。

步骤3.

切花刀，方法是:猪腰翻过来，里面向上，横着45度切5分之4，再斜刀直角切，每隔4刀切断。

步骤4.

油锅烧热下姜蒜炒香。

步骤5.

下腰花快速翻炒。

步骤6.

炒至变色，加青红椒蒜苗翻炒一会，加适量盐，少许味精，一匙胡椒粉，少许生抽，烹入料酒炒匀关火。

步骤7.

出锅装盘。

猪腰和胡椒粉是绝配，多加点胡椒粉可大大减少猪腰的腥臊味哦！

包含此做法的食谱

冰箱胡椒粉料酒味精胡椒油锅红椒

窍门配方

爆炒腰花

新鲜猪腰买回对半剖开，去除腥腺（就是猪腰中间那些白色物）。

冲洗干净后用盐水泡住放冰箱冷藏。

切花刀，方法是:猪腰翻过来，里面向上，横着45度切5分之4，再斜刀直角切，每隔4刀切断。

油锅烧热下姜蒜炒香。

下腰花快速翻炒。

炒至变色，加青红椒蒜苗翻炒一会，加适量盐，少许味精，一匙胡椒粉，少许生抽，烹入料酒炒匀关火。

出锅装盘。