钵仔糕

7.0分
82人已做过
一般

配方

8种材料
糖 50克、葡萄味果珍粉 20克、豌豆粉 20克、糯米粉 250克、水 200克、面粉 20克、红豆 适量、玉米油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红豆泡5个小时再上锅蒸熟
步骤2.
把除水和糖以外所有材料混合
步骤3.
把水烧热加入糖搅拌至融化，再倒入糯米粉混合物里一起搅拌成胡
步骤4.
模具里铺锡纸，再刷一层油
步骤5.
把胡倒进模具里，再把红豆放入
步骤6.
上锅蒸25分钟，大火烧开转中小火。关火后再闷10分钟。上面加盖锡纸防止滴水。
步骤7.
放冰箱冷藏2小时口感更佳！

窍门

糯米粉混合物一定要搅匀，口感才更细腻。

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钵仔糕
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钵仔糕
红豆泡5个小时再上锅蒸熟
把除水和糖以外所有材料混合
把水烧热加入糖搅拌至融化，再倒入糯米粉混合物里一起搅拌成胡
模具里铺锡纸，再刷一层油
把胡倒进模具里，再把红豆放入
上锅蒸25分钟，大火烧开转中小火。关火后再闷10分钟。上面加盖锡纸防止滴水。
放冰箱冷藏2小时口感更佳！