香辣小焖锅

9.0分
106人已做过
难 辣、香辣

配方

21种材料
洋葱 2圈、花甲 适量、鸡中翅 4个、西芹 2根、生姜 1块、虾 350克、青椒 1个、魔芋 1小块、胡萝卜 半根、蚝油 2勺、紫金椒酱 1大勺、油 1勺、水 2大勺、料酒 适量、淀粉 1勺、胡椒粉 2小勺、老干妈 1大勺、辣椒粉 1勺、盐 2小勺、生抽 2勺、鸡精 半小勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好材料
步骤2.
虾剪去须，洗好备用
步骤3.
处理各种配菜
步骤4.
鸡中翅打刀花，加入1小勺胡椒粉、1小勺盐、1勺生抽、半勺辣椒粉、适量料酒拌匀腌15分钟
步骤5.
配菜加入半勺辣椒粉、1勺食用油、1小勺盐拌匀
步骤6.
煮开水，花甲下水绰开壳，然后洗净待用
步骤7.
老干妈1勺、紫金椒酱1勺、生抽1勺、盐1小勺、淀粉1勺、蚝油2勺、鸡精半小勺、水2大勺放入碗内，按顺时针方向拌好
步骤8.
姜去皮，一部分切片，一部分切小小块加入配菜
步骤9.
姜片打底，放入鸡中翅，翅上淋一圈酱料
步骤10.
倒入配菜，虾铺上面，淋酱汁
步骤11.
花甲放虾上面，把余下的酱汁均匀淋上。盖上盖子，小火焖15～20分钟
步骤12.
揭开盖子香喷喷的
步骤13.
流口水吧

窍门
1.紫金椒酱是地方特产，也可以用其它蒜蓉酱代替。
2.油1勺就够了，不要多放，因为辣酱里有油，焖好后油已经挺多的了。
3.配菜可按自己喜欢的口味配制。
4.洋葱和胡萝卜带有甜味，所以焖锅做好后也有甜味，若不喜欢这微甜可转换成放土豆、粉丝之类的。

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香辣小焖锅
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香辣小焖锅
备好材料
虾剪去须，洗好备用
处理各种配菜
鸡中翅打刀花，加入1小勺胡椒粉、1小勺盐、1勺生抽、半勺辣椒粉、适量料酒拌匀腌15分钟
配菜加入半勺辣椒粉、1勺食用油、1小勺盐拌匀
煮开水，花甲下水绰开壳，然后洗净待用
老干妈1勺、紫金椒酱1勺、生抽1勺、盐1小勺、淀粉1勺、蚝油2勺、鸡精半小勺、水2大勺放入碗内，按顺时针方向拌好
姜去皮，一部分切片，一部分切小小块加入配菜
姜片打底，放入鸡中翅，翅上淋一圈酱料
倒入配菜，虾铺上面，淋酱汁
花甲放虾上面，把余下的酱汁均匀淋上。盖上盖子，小火焖15～20分钟
揭开盖子香喷喷的
流口水吧