白灼秋葵

7.9分
117人已做过
一般

配方

9种材料
秋葵 半斤、盐 小半勺、生抽 适量、耗油 半勺、大蒜 4瓣、白糖 少许、花生油 适量、醋 几滴、小米椒 2个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
秋葵洗净，蒜辣椒切碎；
步骤2.
起锅水烧开倒入秋葵放入小半勺盐翻匀煮2分钟；（放盐是为了让秋葵变得更翠绿，记住中途千万别盖盖子，不然颜色就不美丽了）
步骤3.
煮2分钟的秋葵会变得翠绿且软就熟了，盛起来（可以放到凉白开里面冷一冷再切）；
步骤4.
凉好的秋葵去蒂切好备用，一分为三，或者二都行；
步骤5.
取一小碗倒入适量生抽，小半勺耗油，适量白糖，醋几滴拌匀备用；
步骤6.
锅内倒入适量花生油（没有花生油可以用其他炒菜的油）七层热时放入蒜和辣椒翻一翻就会闻到香味；
步骤7.
再倒入刚调好的调料，翻几下关火；
步骤8.
再淋到秋葵上面就大功告成；
步骤9.
成品，既健康又美味主要是还简单。

窍门

提示：不用再放味精或鸡精就非常鲜美啦，放了一点耗油，白糖提鲜的作用！秋葵挑选饱满直挺轻捏有韧性，不要选太大的长度为5-10公分为佳！

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白灼秋葵
秋葵洗净，蒜辣椒切碎；
起锅水烧开倒入秋葵放入小半勺盐翻匀煮2分钟；（放盐是为了让秋葵变得更翠绿，记住中途千万别盖盖子，不然颜色就不美丽了）
煮2分钟的秋葵会变得翠绿且软就熟了，盛起来（可以放到凉白开里面冷一冷再切）；
凉好的秋葵去蒂切好备用，一分为三，或者二都行；
取一小碗倒入适量生抽，小半勺耗油，适量白糖，醋几滴拌匀备用；
锅内倒入适量花生油（没有花生油可以用其他炒菜的油）七层热时放入蒜和辣椒翻一翻就会闻到香味；
再倒入刚调好的调料，翻几下关火；
再淋到秋葵上面就大功告成；
成品，既健康又美味主要是还简单。