伍仁月饼

8.3分
108人已做过
难 刮刀、保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
中筋面粉 200、植物油 50克、奶粉 10克、馅料 适量、枧水 2克、转换糖浆 150克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料称重备用
步骤2.
糖浆和枧水混合好
步骤3.
加入植物油拌匀
步骤4.
筛入粉类，用刮刀拌成面团，包上保鲜膜冷藏1小时。
步骤5.
馅料分割好，取出面团分成若干等份。
步骤6.
取一块面团按扁，包入馅料，慢慢收口。
步骤7.
揉圆沾上熟糯米粉，依次包好。
步骤8.
模具里撒上熟糯米粉再磕掉，放上月饼坯，按压在烤盘里即可，我做了圆形和方形两种月饼，依次做好。
步骤9.
烤箱预热200度，月饼表面喷水放进烤箱烤5分钟，取出凉一会儿，刷蛋液。
步骤10.
烤箱180度，再烤15—20分钟，表面金黄即可。
步骤11.
放凉，等待回油再吃。

窍门

步骤挺多，但做起来并不难。这次做了好几种口味儿的月饼，喜欢什么馅儿就包什么馅，随心所欲。

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伍仁月饼
准备材料称重备用
糖浆和枧水混合好
加入植物油拌匀
筛入粉类，用刮刀拌成面团，包上保鲜膜冷藏1小时。
馅料分割好，取出面团分成若干等份。
取一块面团按扁，包入馅料，慢慢收口。
揉圆沾上熟糯米粉，依次包好。
模具里撒上熟糯米粉再磕掉，放上月饼坯，按压在烤盘里即可，我做了圆形和方形两种月饼，依次做好。
烤箱预热200度，月饼表面喷水放进烤箱烤5分钟，取出凉一会儿，刷蛋液。
烤箱180度，再烤15—20分钟，表面金黄即可。
放凉，等待回油再吃。