酥炸带鱼

7.7分

110人已做过

一般酸甜、酥不粘锅

带鱼 400克、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、玉米油适量、番茄酱适量、花椒适量、料酒适量、姜适量、面粉适量、葱花少许

步骤1.

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先把带鱼肚破开，去掉内脏，再洗净切块，剪去鱼翅

步骤2.

准备花椒，姜切丝

步骤3.

把花椒和姜倒入，加入适量生抽、盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制半小时

步骤4.

准备半碗面粉，把带鱼放进去打个滚

步骤5.

全部裹上干面粉。

步骤6.

热锅放油

步骤7.

油烧至7成热下带鱼，中小火炸至两面金黄

步骤8.

捞起放吸油纸上沥油

步骤9.

摆盘，撒上葱花，挤些番茄酱。酸酸甜甜，酥酥脆脆的，味道好极了！

裹上干面粉的带鱼炸起来不粘锅，不会溅油，很安全。不喜欢番茄酱可以蘸椒盐或者酱料吃，味道也不错！

包含此做法的食谱

胡椒粉半小时番茄生抽胡椒摆盘酸甜

窍门配方

酥炸带鱼

先把带鱼肚破开，去掉内脏，再洗净切块，剪去鱼翅

准备花椒，姜切丝

把花椒和姜倒入，加入适量生抽、盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制半小时

准备半碗面粉，把带鱼放进去打个滚

全部裹上干面粉。

热锅放油

油烧至7成热下带鱼，中小火炸至两面金黄

捞起放吸油纸上沥油

摆盘，撒上葱花，挤些番茄酱。酸酸甜甜，酥酥脆脆的，味道好极了！