红萝卜丝炒牛肉丝

7.7分
110人已做过
一般

配方

12种材料
牛肉 300克、胡萝卜 一根、盐 适量、油 适量、生抽 少许、味精 少许、料酒 少许、青椒 一根、姜丝 少许、蒜片 少许、芹菜 一棵、红椒 一根

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉横刀切片，再切成丝。
步骤2.
青红椒切斜刀，蒜切片，姜切丝。
步骤3.
牛肉用生抽，少许盐、料酒、姜末腌上。
步骤4.
油锅烧热，依次下胡萝卜芹菜翻炒至断生，盛出备用。
步骤5.
油锅重新烧热，下姜蒜爆香。
步骤6.
下牛肉丝翻炒。
步骤7.
炒至变色，加少许湿淀粉炒匀。
步骤8.
加入胡萝卜丝8、芹菜、辣椒翻炒，加少许盐，少许味精，烹入料酒炒匀关火。
步骤9.
出锅装盘。

窍门

牛肉不宜炒太久，所以要把胡萝卜芹菜先炒至断生再加入，稍微炒匀调味即可。

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红萝卜丝炒牛肉丝
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红萝卜丝炒牛肉丝
牛肉横刀切片，再切成丝。
青红椒切斜刀，蒜切片，姜切丝。
牛肉用生抽，少许盐、料酒、姜末腌上。
油锅烧热，依次下胡萝卜芹菜翻炒至断生，盛出备用。
油锅重新烧热，下姜蒜爆香。
下牛肉丝翻炒。
炒至变色，加少许湿淀粉炒匀。
加入胡萝卜丝8、芹菜、辣椒翻炒，加少许盐，少许味精，烹入料酒炒匀关火。
出锅装盘。