川味凉面

6.1分

64人已做过

一般红油味、川味

海带丝少许、水面 150克、黄豆芽少许、黄瓜半根、白砂糖 1勺、盐少许、鸡精 1勺、香醋 1勺、生抽 1汤匙、独蒜 1个、白芝麻少许、红油 2汤匙、葱花适量、姜 5克、植物油 2汤匙、油辣子 2勺、香油 1勺、花椒油 1勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

烧半锅开水，下水面煮熟后捞出，放2汤匙油，一边用风扇吹一边搅拌，知道面冷却

步骤2.

姜蒜切末加少许盐搅拌均匀，加入适量开水泡10分钟，做成姜蒜水

步骤3.

黄瓜切丝，海带和黄豆芽汆熟

步骤4.

配菜和凉面放在一起，加入做好的姜蒜水，生抽，油辣子，香油，花椒油，鸡精，葱花，红油，白砂糖和香醋，搅拌均匀就可以上桌了

做好凉面是这个小吃成功的关键，如果自己在家做凉面觉得麻烦就直接在外面买做好的凉面，拿回家自己放调料

包含此做法的食谱

海带凉面花椒油油辣子砂糖水面

窍门配方

川味凉面

烧半锅开水，下水面煮熟后捞出，放2汤匙油，一边用风扇吹一边搅拌，知道面冷却

姜蒜切末加少许盐搅拌均匀，加入适量开水泡10分钟，做成姜蒜水

黄瓜切丝，海带和黄豆芽汆熟

配菜和凉面放在一起，加入做好的姜蒜水，生抽，油辣子，香油，花椒油，鸡精，葱花，红油，白砂糖和香醋，搅拌均匀就可以上桌了