蒜香鱼

7.9分
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一般 蒜香

配方

10种材料
带鱼 1条、醋 适量、蒜 1头、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、海鲜酱油 适量、鸡粉 少许、葱姜 适量、花椒大料 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼去肠洗净，在上面划几道。
步骤2.
准备蒜，葱姜，米椒。
步骤3.
锅中烧油下带鱼煎制
步骤4.
煎至两面金黄装盘备用
步骤5.
锅中烧油加蒜煎出蒜香味
步骤6.
蒜煎制金黄下葱姜，花椒大料，米椒爆香。
步骤7.
加醋，糖，海鲜酱油，料酒，一碗水。
步骤8.
下入煎好带鱼炖制
步骤9.
加盐，鸡粉，汤汁少许时即可关火。
步骤10.
装盘

窍门

煎带鱼时要中小火慢煎，小心油溅伤。

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蒜香鱼
带鱼去肠洗净，在上面划几道。
准备蒜，葱姜，米椒。
锅中烧油下带鱼煎制
煎至两面金黄装盘备用
锅中烧油加蒜煎出蒜香味
蒜煎制金黄下葱姜，花椒大料，米椒爆香。
加醋，糖，海鲜酱油，料酒，一碗水。
下入煎好带鱼炖制
加盐，鸡粉，汤汁少许时即可关火。
装盘