焦糖炖蛋

7.5分

95人已做过

一般牙签、保鲜膜

鸡蛋两个、牛奶半袋、白糖适量、清水少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡蛋加一勺白糖打散

步骤2.

蛋液和牛奶的比例1:1

步骤3.

把奶倒进蛋液里

步骤4.

搅拌均匀过滤一遍

步骤5.

包上保鲜膜，用牙签扎洞，上锅蒸熟

步骤6.

白糖加少许水，上锅炒焦糖

步骤7.

慢慢的变色了

步骤8.

这个样子就可以了

步骤9.

倒在蛋液上

步骤10.

开吃吧。

1、炒焦糖的时候要一直搅拌着，以免糊底。
2、焦糖变色快，勤观察，用的时候现做，放凉了就会变成拔丝地瓜拔的丝那种感觉
3、蛋液过滤会更细腻，加保鲜膜为了防止水蒸气滴入。

包含此做法的食谱

鸡蛋牛奶蛋液牙签白糖搅拌焦糖

窍门配方

焦糖炖蛋

鸡蛋加一勺白糖打散

蛋液和牛奶的比例1:1

把奶倒进蛋液里

搅拌均匀过滤一遍

包上保鲜膜，用牙签扎洞，上锅蒸熟

白糖加少许水，上锅炒焦糖

慢慢的变色了

这个样子就可以了

倒在蛋液上

开吃吧。