香菇炖牛肉

8.0分
117人已做过
一般

配方

16种材料
牛肉 一块、香菜 一根、胡萝卜 一小块、香菇 三朵、小辣椒 2～、葱 适量、姜 适量、蒜 三瓣、草果 一个、盐 适量、八角 一个、食用油 适量、生抽 适量、老抽 少许、花椒粒 少许、香叶小 两个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好牛肉（用凉水泡两小时）泡出血水。
步骤2.
切块，打水焯，沥干水份备用。
步骤3.
准备好小料。
步骤4.
香菇三朵，胡萝卜一点点。
步骤5.
起锅加热加油，除去小辣椒其他都放进去。（因为这个辣椒太辣了我不敢现在放）如果不怕辣的就一起下锅。
步骤6.
炒出香味之后放肉，放生抽，老抽继续翻炒。
步骤7.
在放胡萝卜丁和香菇，继续翻炒。
步骤8.
翻炒2～3分钟然后加适量的水，开炖～～
步骤9.
出锅前加适量的盐在撒上香菜叶装饰一下哦！
步骤10.
成品图。

窍门

因为肉会热胀冷缩，加凉水煮的牛肉口感会下降，建议用开水煮，这样做出来的口感很松软。

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香菇炖牛肉
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香菇炖牛肉
准备好牛肉（用凉水泡两小时）泡出血水。
切块，打水焯，沥干水份备用。
准备好小料。
香菇三朵，胡萝卜一点点。
起锅加热加油，除去小辣椒其他都放进去。（因为这个辣椒太辣了我不敢现在放）如果不怕辣的就一起下锅。
炒出香味之后放肉，放生抽，老抽继续翻炒。
在放胡萝卜丁和香菇，继续翻炒。
翻炒2～3分钟然后加适量的水，开炖～～
出锅前加适量的盐在撒上香菜叶装饰一下哦！
成品图。