蛋黄焗南瓜条

6.6分
88人已做过
一般 炒锅

配方

3种材料
南瓜 200克、咸蛋黄 3个、芥花油 15毫升

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜削皮去籽，切成条备用。
步骤2.
锅中做水，篦子上放入南瓜块，待南瓜煮熟后关火备用。
步骤3.
把咸蛋黄取出备用。
步骤4.
锅中倒少许芥花油。
步骤5.
将蛋黄放入后，拿铲背顺时针推搅，注意油温不要过高。
步骤6.
待蛋黄炒到起泡以后，把南瓜放在锅内翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
步骤7.
装盘出锅。

窍门

1、超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，为了避免浪费咸鸭蛋清，可以选择。
3、如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。

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蛋黄焗南瓜条
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蛋黄焗南瓜条
南瓜削皮去籽，切成条备用。
锅中做水，篦子上放入南瓜块，待南瓜煮熟后关火备用。
把咸蛋黄取出备用。
锅中倒少许芥花油。
将蛋黄放入后，拿铲背顺时针推搅，注意油温不要过高。
待蛋黄炒到起泡以后，把南瓜放在锅内翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
装盘出锅。