红糖发糕

7.9分
89人已做过
一般 蒸锅

配方

8种材料
酵母 5克、普通面粉 350克、蓝莓干 适量、枣 15颗、油 少许、红糖 40克、白糖 20克、水面糊可稀可稠 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
把枣和蓝莓干洗净泡上
步骤3.
面粉放入酵母和白糖红糖，搅拌，倒入水，我调的比较稀
步骤4.
发酵2.5倍大时，再次搅拌至消泡
步骤5.
这时可以把蒸盘刷上一层油
步骤6.
把面糊倒入蒸盘里，等待发酵
步骤7.
再次发酵两倍大，这时开始准备烧水
步骤8.
把发面放蒸锅里，把枣和蓝莓干摆好
步骤9.
开锅中火蒸30分钟，关火焖5分钟
步骤10.
出锅放凉，切开可以食用

窍门

面发好了，蒸的时间够长，关火，不着急出锅，就不怕塌。

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红糖发糕
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红糖发糕
准备食材
把枣和蓝莓干洗净泡上
面粉放入酵母和白糖红糖，搅拌，倒入水，我调的比较稀
发酵2.5倍大时，再次搅拌至消泡
这时可以把蒸盘刷上一层油
把面糊倒入蒸盘里，等待发酵
再次发酵两倍大，这时开始准备烧水
把发面放蒸锅里，把枣和蓝莓干摆好
开锅中火蒸30分钟，关火焖5分钟
出锅放凉，切开可以食用