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辣子鱼块
一般
辣
步骤1.
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草鱼块洗净放入盐和生抽提前一晚腌上
步骤2.
将腌好的再鱼块清洗一下晾干
步骤3.
姜蒜切碎
步骤4.
青豆焯水，焯好水后过凉水
步骤5.
鱼块煎至两面发黄
步骤6.
放入姜蒜和剁椒，料酒，糖，翻炒匀
步骤7.
倒入焯好水的青豆炒匀，放入少量水焖两分钟
步骤8.
待汤汁快焖干时调入鸡精调味
步骤9.
成品图
鱼块提前腌制，使鱼块更入味;煎鱼时不要急着翻面，应等一面煎好再翻另一面，这样鱼块就不会碎了;烧鱼的时候就不要放盐了，鱼块提前腌过，再加上剁椒也有咸味，这道菜的盐份就够了
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