6.7分
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凉拌羊肝
一般
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜羊肝用水浸泡2小时，其间换几次水
步骤2.
锅中加入适量水下羊肝，加入适量葱姜蒜，花椒粒，八角，料酒大火煮开
步骤3.
煮开后撇去浮沫，转中火煮至用筷子扎没有血水即可关火，加入少许盐焖几分钟
步骤4.
煮熟的羊肝切薄片
步骤5.
香菜切碎，蒜切末
步骤6.
碗中加入少许盐，糖，生抽，香醋，辣椒油拌匀即可食用
鲜羊肝一定要浸泡出血水才能煮，大概煮20分钟左右，太嫩会出血水，太老比较硬，要掌握好。
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